そもそも、ラクトフェリンはどういう物質なのか知っているかモ~？
ラクトフェリンは多機能性たんぱく質と呼ばれるたんぱく質の一種。

母乳、特に出産直後の3日以内に出るという初乳に多く含まれていて、産まれたばかりの赤ちゃんに免疫を付け、感染症から守る働きをするとっても大事な成分なのです。

最近の研究から、大人に対しても同様に免疫を高め、腸内環境を改善する効果があると言われていて、健康づくりに積極的に取り入れたい栄養成分なんだモ~

産まれたばかりのミルクだけを飲んでいる赤ちゃんの時期は、母乳やミルクに含まれているラクトフェリンがそのまま腸まで届いていたけど、離乳期以降には固形物が消化できるように消化のシステムが体内で大きく変わっていくモウ。この時期に、胃の中にはたんぱく質の分解酵素であるペプシンができるので、たんぱく質の一種であるラクトフェリンも胃で分解されてしまうようになるモウ。

心臓や脳を始めとした人間の体のあらゆる器官にはラクトフェリンが作用する受容体といわれる組織があり、それが一番多く存在するのが小腸。つまり腸で働くラクトフェリンが全身のあらゆる器官に良い影響を及ぼすのだモウ。
だけど、食品に含まれているようなラクトフェリンは、ほとんど胃酸でアミノ酸まで分解されてしまい、肝心の効果がなくなってしまいます。
どうしてラクトフェリンが胃で分解されると困ってしまうかというと、以下の理由があるからなんだモウ。